[摘要]长治有哪些地道的美食？我刚大专毕业时在长治北工作，记得有一次马厂镇有三天庙会，就和几个同事下班洗澡后一起逛庙会去了。在庙会上肯定少不了吃，我一个外地人也不知道吃...
长治有哪些地道的美食？
我刚大专毕业时在长治北工作，记得有一次马厂镇有三天庙会，就和几个同事下班洗澡后一起逛庙会去了。在庙会上肯定少不了吃，我一个外地人也不知道吃什么好，就让同事推荐一下。同事说跟着他走就行，肯定饿不着我。
然后他走到一个摊位里找张小桌子坐下，向老板说一人一碗壶关羊汤，三个驴肉甩饼。没几分钟老板就端上羊汤和一盘甩饼，我同事说也让我们这外地人尝尝他们当地的特色小吃。驴肉甩饼其实就是用像宣纸一样薄的小饼卷上驴肉。你还别说，咬一口驴肉甩饼吃下去再喝一口壶关羊汤那味还真不错，现在想起来还回味无穷。
其实长治还有很多美食，比较有名的像长子炒饼、长子猪头肉、荫城猪汤、上党腊驴肉、武乡枣糕、上党烩面等等，都很有特色的美食值得大家去品尝一下。记得去品尝的时候一定要去当地，不要在市区找。只有在美食最原始的地方才能散发最原始的美食香味。
长治有哪些地道的美食？
长治的特色美食有哪些？
大沙发小板凳 进门你随便坐 满桌的瓜子随便磕 一锅的米汤你随便喝。今天就来了解一下长治的特色美食。
如今长治市已更名为潞州区，进入一个新的阶段，但是长治的美食却依旧如往常一样被倍受群众的喜爱，有网友总结了几句话――荫城猪汤【潞】甩饼， 壶关羊汤【长】炒饼， 长治烩面【腊】驴肉， 酥油火烧【最】正宗。确实美食很多，今天就讲几个重点的。
壶关羊汤
长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨头老汤，并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料，鲜香味美具有暖中补虚之功效。喜欢吃辣椒的放点辣椒油，简直色香味具全啊，一次喝2碗碗，全身暖暖的。羊汤一直是我的最爱，它还有个深爱着它的伴侣就是甩饼，只有甩饼的地方永远少不了羊汤。
潞城驴肉甩饼
潞城地区独有的一种特色民间美食，因起源于潞城，所以也叫潞城甩饼，在潞城一带人们大部分用驴油做饼，吃甩饼时再卷上驴肉，油旺旺，香喷喷，香而不腻，口感外焦里软，不酥不烂，浓香可口，回味无穷。深得我的最爱。
长子炒饼
长子炒饼在选料上精致，制作细腻，操作流程要经过48道工序。首先用温水将白面搅拌成麦穗形，糅和均匀，揪成面剂，制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成20厘米长的细条，然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。在长治的大小饭店一直都是销量很好的主食。
荫城猪汤
荫城猪汤是上党地区久负盛名的小吃，早在明末清初就流行于市，至今名声愈大。 猪汤是卖汤人亲自煮制猪头、下水、脚料，再用猪骨熬制原汤。兑汤煮肉时，按照传统配方熬制。
舀汤时，先将火烧抓入碗内，再根据客人的需要和嗜好加蹄筋、猪肝，或肚肠，用滚烫的原汤多吊（就是把饼跟肉泡热了），加佐葱花热氽，再加入上等老陈醋，即可食用。此汤的特点是：汤汁洁白，肉嫩鲜美，味道醇正，清香利口。
还有更多的美食，今天没有详细介绍。我写了好多上党地区的名吃，可以点进主页阅读。